La mejor receta de clamato para darle "reset" a tu fin de semana

El Clamato es una bebida icónica que combina jugo de tomate, caldo de almejas y especias, famosa por su versatilidad en cócteles como la michelada o el Bloody Mary. Su nombre proviene de la unión de las palabras inglesas clam (almeja) y tomato (tomate). A continuación, exploraremos algunas curiosidades sobre esta popular bebida y una receta casera para prepararla.

Curiosidades del Clamato

• Origen accidental: Aunque el Clamato comercial fue desarrollado en 1966 por la empresa Duffy-Mott en Nueva York, su historia tiene raíces mexicanas. En el bar Acueducto del Hotel Lucerna en Mexicali, Baja California, se creó una mezcla similar en los años 60 como remedio para la cruda. Originalmente se usaba caldo de abulón rojo, pero luego se sustituyó por caldo de almejas debido a su costo más accesible.
• Popularidad internacional: Aunque es un invento mexicano, el Clamato es fabricado y distribuido principalmente por empresas estadounidenses como Keurig Dr Pepper. Su consumo es especialmente popular en México, Estados Unidos y Canadá.
• Ingredientes distintivos: La receta comercial incluye jugo de tomate, caldo de almejas, especias (como ajo y cebolla en polvo) y colorante rojo

Receta para hacer Clamato casero

Hacer tu propio Clamato casero es sencillo y te permite ajustar los sabores a tu gusto. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes
• 4 jitomates medianos
• 1/2 taza de caldo de almejas (puedes usar concentrado o preparar uno casero)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• Jugo de un limón
• 3 a 5 gotas de salsa inglesa
• 3 a 5 gotas de salsa Tabasco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Chile en polvo al gusto
• Agua (para hervir)
• Hielo (opcional)

Instrucciones

1. Preparar los jitomates:
• Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de los jitomates.
• Hiérvelos durante 5 minutos hasta que la piel comience a desprenderse.
• Retira los jitomates del agua caliente, pélalos y colócalos en una licuadora.

2. Cocinar los ingredientes base:
• En la misma agua donde herviste los jitomates, cocina el ajo y la cebolla durante unos minutos para suavizarlos.
• Agrega estos ingredientes a la licuadora junto con los jitomates.

3. Licuar:
• Añade el caldo de almejas, jugo de limón, salsa inglesa y Tabasco.
• Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Sazonar:
• Prueba y ajusta con sal, pimienta y chile en polvo según tu preferencia.

5. Servir:
• Si lo deseas frío, sirve sobre hielo en un vaso escarchado con sal o chile en polvo.
• Decora con una ramita de apio o una rodaja de limón.

¡Disfruta tu Clamato casero como bebida refrescante o base para tus cócteles favoritos!